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Pour ce flan je me suis basé sur la recette de Christophe Felder que j'ai trouvé ici. Maintenant il est au four. Wait and see... http://www.paprikas.fr/article-le-flan-patissier-de-felder-111590972.html

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J'ai fait chauffer 50cl de lait avec une gousse de vanille. Pour mon appareil, dans un bol j'ai mélangé 6 jaunes avec 110gr de sucre et 50gr de maizena. J'ai ajouté mon lait chaud, j'ai remué et j'ai remis sur feu en fouettant jusqu'à épaississement,...

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Aujourd'hui je teste une nouvelle recette de cette spécialité bretonne, le Kouign amann. Cette fois, il s'agit de la recette de Albarock sur sa chaine Youtube. Voici le lien de la recette https://youtu.be/cxwgzzErW1w

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Recette facile: J'ai mis à chauffer 15cl d'eau avec 80gr de beurre, 1/2 càc de sel. Une fois en ebullition, hors du feu j'ai ajouté 120gr de farine et j'ai desséché ma pâte. J'ai rajouté 3 oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois. J'ai mis ensuite...

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Dans un batteur j'ai mis 350gr de farine, 2 càc de sel, 1 pincée de sucre, 2 càs d'huile d'olive, mon levain et 120gr d'eau. J'ai laissé tourner 10mn. J'ai couvert ma pate d'un film alimentaire pendant 3h (plus ce sera mieux). Dans une poêle j'ai fait...

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Après avoir vu cette recette dans "la meilleure boulangerie de France" sur M6, j'en ai fait une. J'ai melangé 120gr de beurre avec 80gr de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 25gr de poudre d'amandes et 200gr de farine. J'ai couvert et mis au frais...

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3 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de rhum (moi pas) et on beurre un moule. On verse dedans et on met à 210° pendant 20mn. Voilà, c'est prêt...

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Tarte toute simple avec toujours la meme pate que l'on fait pour les tartes à mon boulot c'est à dire... 250gr de farine, 125gr de beurre, 125gr de sucre, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique. On mélange, on met en boule, on laisse reposer 30mn. J'ai...

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